GIỚI THIỆU VỀ TỔ YẾN VỤN BÁNH TRÒN

• Yến vụn là loại tổ yến giống như tổ yến thông thường, tuy nhiên loại tổ yến này không còn nguyên vẹn tổ trong khi hái tổ hoặc khi vận chuyển làm vỡ tổ hoặc làm khuyết đi phần nào đó. Điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến dinh dưỡng bên trong yến nhưng chắc chắn có lẫn một số tạp chất; người ta chia yến vụn gồm: yến vụn thô và yến vụn qua chế biến.
• Yến vụn là những phần bị vỡ hoặc gãy, không còn nguyên vẹn, lúc này những sợi yến không dài như chúng ta thường thấy mà là sợi yến ngắn. Thành phần dưỡng chất trong yến vụn vẫn y vậy không hề khác yến thô hay yến tinh chế.