Tổ yến sào từ lâu đã được biết đến là “vàng trắng” của ngành thực phẩm bổ dưỡng. Thông thường, tổ yến có màu trắng ngà tự nhiên. Tuy nhiên, không ít người tiêu dùng bắt gặp tổ yến màu cam, khiến họ băn khoăn không biết tổ yến cam là do tự nhiên, hay đã qua can thiệp hóa học? Hãy cùng Yến Sào Khánh An phân tích kỹ hơn về hiện tượng này.
1. Tổ yến màu cam là gì?
Tổ yến màu cam là loại tổ yến có sắc cam nhạt đến cam đậm, đôi khi hơi ánh đỏ. Màu sắc này không phổ biến như tổ yến trắng nên thường gây tò mò. Một số nơi gọi đây là yến huyết giả, yến cam, hoặc tổ yến chuyển màu.
2. Nguyên nhân tự nhiên khiến tổ yến có màu cam
- Phản ứng oxy hóa với môi trường: Trong quá trình chim yến làm tổ, nước dãi tiết ra kết hợp với hơi ẩm, nhiệt độ và khoáng chất trong tường hang hoặc nhà yến, tạo phản ứng oxy hóa làm tổ yến đổi màu. Nếu môi trường có chứa nhiều sắt, mangan… tổ yến có thể chuyển sang màu cam hoặc đỏ nhạt.
- Thời gian bám tổ lâu: Những tổ yến để lâu chưa thu hoạch có xu hướng chuyển màu do tiếp xúc lâu với không khí, độ ẩm và ánh sáng. Tổ càng lâu, màu càng đậm.
- Chế độ ăn uống của chim yến: Nếu chim ăn nhiều khoáng chất tự nhiên, thành phần nước dãi cũng thay đổi, từ đó ảnh hưởng đến màu sắc tổ.
3. Tổ yến màu cam có tốt không?
Nếu tổ yến màu cam là do yếu tố tự nhiên, không qua nhuộm màu hoặc hóa chất, thì vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Thậm chí, một số nghiên cứu còn cho thấy tổ yến chuyển màu chứa hàm lượng khoáng chất cao hơn tổ yến trắng.
Tuy nhiên, người tiêu dùng cần cảnh giác với tổ yến bị nhuộm màu bằng hóa chất để tạo ra màu cam đẹp mắt nhằm nâng giá bán. Loại yến này có thể gây hại cho sức khỏe.
4. Cách phân biệt tổ yến cam tự nhiên và tổ yến nhuộm màu
- Màu sắc tự nhiên: tổ yến cam tự nhiên có màu không đồng đều, từng sợi yến vẫn rõ ràng.
- Ngâm nước: tổ yến cam thật ngâm nước không phai màu, còn tổ yến nhuộm màu sẽ bị lem hoặc mất màu.
- Mùi vị: tổ yến thật có mùi tanh nhẹ, vị thanh mát. Tổ yến hóa chất có thể có mùi lạ, vị đắng.
Yến Sào Khánh An cam kết chỉ cung cấp tổ yến nguyên chất 100%, không nhuộm màu, không tẩy trắng. Khách hàng có thể yên tâm khi mua yến sào tại Gò Công – Tiền Giang từ thương hiệu uy tín lâu năm.
Chim yến non là giai đoạn đầu đời quan trọng trong chu kỳ phát triển của loài yến. Đây cũng là thời điểm quyết định sức khỏe và khả năng sinh tồn của chim yến sau này. Rất nhiều người nuôi yến hay quan tâm đến câu hỏi: “Chim yến non ăn gì?” và “Bao lâu thì chim yến non bay khỏi tổ?”. Cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Xem bài viết
Tổ yến và nước yến từ lâu đã được biết đến là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng của yến sào, việc uống tổ yến vào thời điểm nào trong ngày là yếu tố vô cùng quan trọng. Vậy nên uống nước yến khi nào là tốt nhất? Hãy cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu ngay sau đây.
Xem bài viết
Axit amin (amino acid) là những hợp chất hữu cơ đóng vai trò cấu tạo nên protein – một thành phần thiết yếu trong cơ thể sống. Mỗi phân tử protein được hình thành từ chuỗi các axit amin liên kết với nhau.
Xem bài viết
Tổ yến, hay còn gọi là yến sào, là sản phẩm được tạo ra từ nước bọt kết dính của loài chim yến. Đây là một loại thực phẩm quý hiếm, chứa nhiều dưỡng chất tự nhiên, thường được sử dụng để bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da. Nhưng liệu bạn đã từng thắc mắc: tổ yến là gì, nguồn gốc tổ yến bắt nguồn từ đâu và tổ yến có từ khi nào?
Xem bài viết
Tìm hiểu tỷ lệ gia công từ yến thô ra yến tươi tại Việt Nam. 1kg yến thô tạo ra bao nhiêu yến tươi? Câu trả lời chi tiết và chính xác giúp bạn mua bán, định giá hiệu quả.
Xem bài viết
