Tại Yến Sào Khánh An, chúng tôi luôn đặt yếu tố an toàn sức khỏe và giữ nguyên tinh chất tự nhiên của tổ yến lên hàng đầu. Trong quy trình gia công tổ yến thô thành yến tinh chế, 1 số xưởng gia công kém uy tín sử dụng dầu ăn và muối để làm sạch lông và bụi bẩn. Đây là phương pháp được nhiều xưởng sản xuất yến kém uy tín truyền tai nhau áp dụng, giúp giảm công nhặt thủ công giúp giảm chi phí thợ, làm sạch nhanh lông nhỏ và bụi bẩn, nhưng gây ra 1 số bất lợi cho chất lượng tổ yến tinh chế.
1. Dầu ăn giúp tách lông tơ hiệu quả
Trong tổ yến thô có chứa nhiều lông chim yến nhỏ li ti đan xen trong các sợi yến. Việc sử dụng một lượng nhỏ dầu ăn trong nước ngâm tổ yến sẽ giúp lông tơ tách khỏi sợi yến dễ dàng hơn. Nhờ tính chất kết dính của dầu, các lông mịn sẽ nổi lên bề mặt nước và được loại bỏ nhanh chóng, giúp rút ngắn thời gian nhặt lông và giảm thiểu hư hao sợi yến do nhặt thủ công. Nhưng bù lại chất lượng tổ yến tinh chế bị giảm chất lượng, không bảo quản được lâu, gây ẩm móc, dễ hư hại so với phương pháp nhặt lông thủ công thông thường.
2. Muối có khả năng sát khuẩn và khử mùi tự nhiên
Muối ăn là một nguyên liệu tự nhiên an toàn, có tính sát khuẩn nhẹ, thường được dùng trong sơ chế thực phẩm. Tại các xưởng gia công kém uy tín muối được sử dụng làm sạch tổ yến trước khi sấy khô. Khi ngâm tổ yến với nước pha muối loãng, các bụi bẩn li ti, vi sinh vật và mùi tanh nhẹ sẽ được làm sạch nhanh, trắng tổ yến. Điều này phần nào cũng làm ảnh hưởng tới chất lượng của tổ yến, nếu lạm dụng muối hoặc sử dụng muối với nồng độ cao trong sản xuất.
3. Quy trình sạch – Không dùng hóa chất – Bảo toàn dưỡng chất
Tại Yến Sào Khánh An chúng tôi cam kết không sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa, hóa chất làm trắng hay chất bảo quản nào trong quy trình gia công. Việc sử dụng dầu ăn và muối, chất tẩy rửa làm biến đổi cấu trúc yến, mất đi chất dinh dưỡng, cấu trúc ban đầu của tổ yến, gây hại đến sức khỏe người dùng. Sau khi làm sạch bằng nước lạnh tự nhiên bằng thủ công, tổ yến sẽ giữ được màu sắc trắng ngà tự nhiên, sợi yến dai mềm, và giàu acid amin – khoáng chất thiết yếu.
4. Tối ưu cho sản xuất thủ công quy mô vừa tại Gò Công
Tại xưởng gia công tổ yến Khánh An – Gò Công, Tiền Giang, quy trình làm sạch được kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và kiểm soát chất lượng hiện đại, đảm bảo mỗi tổ yến khi giao đến tay khách hàng đều sạch lông, bụi bẩn, hình dán đồng đều, đẹp mắt, chất lượng. Nói không với sử dụng các phụ gia, chất tẩy rửa, dầu ăn, muối… trong khâu gia công, chế biến.
Yến Sào Khánh An – Cam Kết Mỗi Tổ Yến Là Một Sản Phẩm Chất Lượng
Với quy trình làm sạch tự nhiên bằng nước sạch và nhặt lông thủ công dưới bàn tay thợ lành nghề lâu năm. Yến Sào Khánh An tự hào mang đến sản phẩm yến tinh chế an toàn – nguyên chất – không hóa chất, giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.
Trong quy trình sản xuất tổ yến tinh chế, việc sử dụng khuôn định hình đóng vai trò vô cùng quan trọng. Khuôn không chỉ giúp cố định hình dáng tổ yến đẹp mắt mà còn đảm bảo trọng lượng đồng đều, thuận tiện cho việc bảo quản và đóng gói. Vậy hiện nay có những loại khuôn định hình tổ yến phổ biến nào?
Xem bài viết
Chim yến là loài chim quý hiếm, được con người nuôi để lấy tổ yến – một trong những loại thực phẩm cao cấp và bổ dưỡng nhất hiện nay. Không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao, chim yến còn có vòng đời và tuổi thọ khá đặc biệt. Vậy chim yến sống tối đa bao lâu? Cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu chi tiết nhé.
Xem bài viết
Việc sử dụng hệ thống âm thanh hiệu quả là yếu tố sống còn trong nghề nuôi yến. Một trong những thiết bị quan trọng nhất là loa dẫn dụ chim yến. Tuy nhiên, có mấy loại loa gắn nhà yến và công dụng của từng loại loa là gì vẫn là điều nhiều người mới bắt đầu còn chưa rõ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại loa phổ biến trong nhà yến và cách sử dụng hiệu quả.
Xem bài viết
Chim yến non là giai đoạn đầu đời quan trọng trong chu kỳ phát triển của loài yến. Đây cũng là thời điểm quyết định sức khỏe và khả năng sinh tồn của chim yến sau này. Rất nhiều người nuôi yến hay quan tâm đến câu hỏi: “Chim yến non ăn gì?” và “Bao lâu thì chim yến non bay khỏi tổ?”. Cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Xem bài viết
Tổ yến và nước yến từ lâu đã được biết đến là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng của yến sào, việc uống tổ yến vào thời điểm nào trong ngày là yếu tố vô cùng quan trọng. Vậy nên uống nước yến khi nào là tốt nhất? Hãy cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu ngay sau đây.
Xem bài viết
