Tại Yến Sào Khánh An, chúng tôi luôn đặt yếu tố an toàn sức khỏe và giữ nguyên tinh chất tự nhiên của tổ yến lên hàng đầu. Trong quy trình gia công tổ yến thô thành yến tinh chế, 1 số xưởng gia công kém uy tín sử dụng dầu ăn và muối để làm sạch lông và bụi bẩn. Đây là phương pháp được nhiều xưởng sản xuất yến kém uy tín truyền tai nhau áp dụng, giúp giảm công nhặt thủ công giúp giảm chi phí thợ, làm sạch nhanh lông nhỏ và bụi bẩn, nhưng gây ra 1 số bất lợi cho chất lượng tổ yến tinh chế.
1. Dầu ăn giúp tách lông tơ hiệu quả
Trong tổ yến thô có chứa nhiều lông chim yến nhỏ li ti đan xen trong các sợi yến. Việc sử dụng một lượng nhỏ dầu ăn trong nước ngâm tổ yến sẽ giúp lông tơ tách khỏi sợi yến dễ dàng hơn. Nhờ tính chất kết dính của dầu, các lông mịn sẽ nổi lên bề mặt nước và được loại bỏ nhanh chóng, giúp rút ngắn thời gian nhặt lông và giảm thiểu hư hao sợi yến do nhặt thủ công. Nhưng bù lại chất lượng tổ yến tinh chế bị giảm chất lượng, không bảo quản được lâu, gây ẩm móc, dễ hư hại so với phương pháp nhặt lông thủ công thông thường.
2. Muối có khả năng sát khuẩn và khử mùi tự nhiên
Muối ăn là một nguyên liệu tự nhiên an toàn, có tính sát khuẩn nhẹ, thường được dùng trong sơ chế thực phẩm. Tại các xưởng gia công kém uy tín muối được sử dụng làm sạch tổ yến trước khi sấy khô. Khi ngâm tổ yến với nước pha muối loãng, các bụi bẩn li ti, vi sinh vật và mùi tanh nhẹ sẽ được làm sạch nhanh, trắng tổ yến. Điều này phần nào cũng làm ảnh hưởng tới chất lượng của tổ yến, nếu lạm dụng muối hoặc sử dụng muối với nồng độ cao trong sản xuất.
3. Quy trình sạch – Không dùng hóa chất – Bảo toàn dưỡng chất
Tại Yến Sào Khánh An chúng tôi cam kết không sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa, hóa chất làm trắng hay chất bảo quản nào trong quy trình gia công. Việc sử dụng dầu ăn và muối, chất tẩy rửa làm biến đổi cấu trúc yến, mất đi chất dinh dưỡng, cấu trúc ban đầu của tổ yến, gây hại đến sức khỏe người dùng. Sau khi làm sạch bằng nước lạnh tự nhiên bằng thủ công, tổ yến sẽ giữ được màu sắc trắng ngà tự nhiên, sợi yến dai mềm, và giàu acid amin – khoáng chất thiết yếu.
4. Tối ưu cho sản xuất thủ công quy mô vừa tại Gò Công
Tại xưởng gia công tổ yến Khánh An – Gò Công, Tiền Giang, quy trình làm sạch được kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và kiểm soát chất lượng hiện đại, đảm bảo mỗi tổ yến khi giao đến tay khách hàng đều sạch lông, bụi bẩn, hình dán đồng đều, đẹp mắt, chất lượng. Nói không với sử dụng các phụ gia, chất tẩy rửa, dầu ăn, muối… trong khâu gia công, chế biến.
Yến Sào Khánh An – Cam Kết Mỗi Tổ Yến Là Một Sản Phẩm Chất Lượng
Với quy trình làm sạch tự nhiên bằng nước sạch và nhặt lông thủ công dưới bàn tay thợ lành nghề lâu năm. Yến Sào Khánh An tự hào mang đến sản phẩm yến tinh chế an toàn – nguyên chất – không hóa chất, giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.
Tổ yến sào từ lâu đã được mệnh danh là vàng trắng trong nền ẩm thực và y học phương Đông. Không chỉ nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, tổ yến còn mang trong mình lịch sử lâu đời gắn liền với hoàng cung và giới quý tộc. Hãy cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Xem bài viết
Nếu bạn để ý kỹ, vào những lúc trời sắp đổ mưa, đàn chim yến thường bay là là sát mặt đất, sà xuống gần cánh đồng, bờ sông, hoặc quanh nhà yến. Đây không chỉ là một hiện tượng thú vị trong tự nhiên mà còn mang đến nhiều thông tin hữu ích cho người nuôi yến. Vậy tại sao chim yến lại bay thấp khi trời sắp mưa? Hãy cùng Yến Sào Khánh An giải mã hiện tượng này!
Xem bài viết
Trong các loại thực phẩm bổ dưỡng, trứng gà và tổ yến luôn nằm trong danh sách được người tiêu dùng quan tâm. Tuy nhiên, nếu so sánh chi tiết giữa 1 quả trứng gà (50g) và 1 tổ yến (10g) – đâu mới thực sự là "vua dinh dưỡng" Cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu ngay!
Xem bài viết
Trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng được quan tâm. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian để chế biến các món bổ dưỡng như tổ yến theo cách truyền thống. Đó là lý do Yến thố chưng dùng liền ra đời, mang đến giải pháp dinh dưỡng tiện lợi, giữ trọn tinh chất từ tổ yến thật 100%.
Xem bài viết
Chim yến (Aerodramus fuciphagus) là loài chim nhỏ, sống theo bầy đàn và nổi tiếng với khả năng làm tổ bằng nước bọt – nguyên liệu chính để tạo ra tổ yến sào cao cấp. Để nuôi yến hiệu quả và bền vững, người nuôi cần hiểu rõ vòng đời chim yến, từ đó có phương pháp chăm sóc, khai thác tổ hợp lý mà không ảnh hưởng đến sức khỏe và tuổi thọ của chim.
Xem bài viết
