Tổ yến vụn là phần yến sào bị vỡ trong quá trình thu hoạch và chế biến, nhưng giá trị dinh dưỡng vẫn rất cao. Tuy nhiên, nếu không biết cách chưng đúng, yến vụn dễ bị tan nhuyễn, mất đi hương vị và chất dinh dưỡng. Hãy cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu cách chưng tổ yến vụn ngon mà vẫn giữ được độ dai, giòn đặc trưng!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Tổ yến vụn: 5 – 10g (tùy khẩu phần ăn).
- Nước lọc: 250 – 300ml.
- Đường phèn: 10 – 15g (có thể gia giảm tùy khẩu vị).
- Nguyên liệu phụ (tùy chọn): táo đỏ, hạt sen, long nhãn, kỷ tử…
2. Các Bước Chưng Yến Vụn Không Bị Tan
Bước 1: Sơ Chế Yến Vụn
- Ngâm tổ yến vụn trong nước sạch khoảng 20 – 30 phút (nước lạnh hoặc nước ấm nhẹ, không quá nóng để tránh làm yến tan nhanh).
- Khi yến nở mềm, dùng rây lọc vớt yến ra và để ráo.
Bước 2: Chưng Yến Đúng Cách
- Cho yến vụn vào thố sứ hoặc chén chưng chuyên dụng hoặc hủ thủy tinh.
- Đổ nước vào với tỉ lệ hợp lý theo dụng cụ đã lựa chọn
- Đặt thố yến, hủ thủy tinh vào nồi chưng cách thủy, đậy nắp kín.
- Chưng yến với lửa nhỏ từ 20 – 25 phút (không chưng quá lâu để tránh yến tan).
Bước 3: Hoàn Thiện Món Yến Chưng
- Sau khi chưng xong, cho đường phèn vào, khuấy nhẹ để đường tan đều.
- Hãy chần sơ các nguyên liệu phụ bằng nước nóng trước khi cho vào thố yến.
- Nếu muốn kết hợp với táo đỏ, kỷ tử, long nhãn…, hãy cho vào 5 phút cuối để giữ nguyên độ giòn tự nhiên của tổ yến.
3. Mẹo Giúp Yến Vụn Chưng Không Bị Tan
- Không ngâm yến quá lâu: Chỉ nên ngâm vừa đủ mềm khoảng 30p , tránh làm yến nát.
- Chưng ở lửa nhỏ: Giúp giữ nguyên cấu trúc sợi yến.
- Không khuấy mạnh khi chưng: Hạn chế làm yến vụn nhuyễn.
- Sử dụng thố sứ hoặc chén chưng chuyên dụng: Giữ nhiệt tốt, giúp yến không bị thay đổi kết cấu.
4. Lợi Ích Của Tổ Yến Vụn Chưng
- Bổ sung protein, axit amin: Giúp cơ thể phục hồi, tăng cường sức khỏe.
- Cung cấp collagen tự nhiên: Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa.
- Hỗ trợ tiêu hóa và hệ miễn dịch: Đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ, người già và người bệnh.
Mua Tổ Yến Vụn Chất Lượng Ở Đâu?
Để có món yến chưng ngon và đảm bảo dinh dưỡng, hãy chọn tổ yến vụn từ những cơ sở uy tín. Yến Sào Khánh An cam kết cung cấp tổ yến vụn sạch 100%, không tẩm ướp, giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên.
- Link liên hệ mua tổ yến vụn chất lượng tại đây
Hy vọng bài viết giúp bạn biết cách chưng tổ yến vụn đúng chuẩn, giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng!
Trong quy trình sản xuất tổ yến tinh chế, việc sử dụng khuôn định hình đóng vai trò vô cùng quan trọng. Khuôn không chỉ giúp cố định hình dáng tổ yến đẹp mắt mà còn đảm bảo trọng lượng đồng đều, thuận tiện cho việc bảo quản và đóng gói. Vậy hiện nay có những loại khuôn định hình tổ yến phổ biến nào?
Xem bài viết
Chim yến là loài chim quý hiếm, được con người nuôi để lấy tổ yến – một trong những loại thực phẩm cao cấp và bổ dưỡng nhất hiện nay. Không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao, chim yến còn có vòng đời và tuổi thọ khá đặc biệt. Vậy chim yến sống tối đa bao lâu? Cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu chi tiết nhé.
Xem bài viết
Việc sử dụng hệ thống âm thanh hiệu quả là yếu tố sống còn trong nghề nuôi yến. Một trong những thiết bị quan trọng nhất là loa dẫn dụ chim yến. Tuy nhiên, có mấy loại loa gắn nhà yến và công dụng của từng loại loa là gì vẫn là điều nhiều người mới bắt đầu còn chưa rõ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại loa phổ biến trong nhà yến và cách sử dụng hiệu quả.
Xem bài viết
Chim yến non là giai đoạn đầu đời quan trọng trong chu kỳ phát triển của loài yến. Đây cũng là thời điểm quyết định sức khỏe và khả năng sinh tồn của chim yến sau này. Rất nhiều người nuôi yến hay quan tâm đến câu hỏi: “Chim yến non ăn gì?” và “Bao lâu thì chim yến non bay khỏi tổ?”. Cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Xem bài viết
Tổ yến và nước yến từ lâu đã được biết đến là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng của yến sào, việc uống tổ yến vào thời điểm nào trong ngày là yếu tố vô cùng quan trọng. Vậy nên uống nước yến khi nào là tốt nhất? Hãy cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu ngay sau đây.
Xem bài viết
