Tổ yến vụn là phần yến sào bị vỡ trong quá trình thu hoạch và chế biến, nhưng giá trị dinh dưỡng vẫn rất cao. Tuy nhiên, nếu không biết cách chưng đúng, yến vụn dễ bị tan nhuyễn, mất đi hương vị và chất dinh dưỡng. Hãy cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu cách chưng tổ yến vụn ngon mà vẫn giữ được độ dai, giòn đặc trưng!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Tổ yến vụn: 5 – 10g (tùy khẩu phần ăn).
- Nước lọc: 250 – 300ml.
- Đường phèn: 10 – 15g (có thể gia giảm tùy khẩu vị).
- Nguyên liệu phụ (tùy chọn): táo đỏ, hạt sen, long nhãn, kỷ tử…
2. Các Bước Chưng Yến Vụn Không Bị Tan
Bước 1: Sơ Chế Yến Vụn
- Ngâm tổ yến vụn trong nước sạch khoảng 20 – 30 phút (nước lạnh hoặc nước ấm nhẹ, không quá nóng để tránh làm yến tan nhanh).
- Khi yến nở mềm, dùng rây lọc vớt yến ra và để ráo.
Bước 2: Chưng Yến Đúng Cách
- Cho yến vụn vào thố sứ hoặc chén chưng chuyên dụng hoặc hủ thủy tinh.
- Đổ nước vào với tỉ lệ hợp lý theo dụng cụ đã lựa chọn
- Đặt thố yến, hủ thủy tinh vào nồi chưng cách thủy, đậy nắp kín.
- Chưng yến với lửa nhỏ từ 20 – 25 phút (không chưng quá lâu để tránh yến tan).
Bước 3: Hoàn Thiện Món Yến Chưng
- Sau khi chưng xong, cho đường phèn vào, khuấy nhẹ để đường tan đều.
- Hãy chần sơ các nguyên liệu phụ bằng nước nóng trước khi cho vào thố yến.
- Nếu muốn kết hợp với táo đỏ, kỷ tử, long nhãn…, hãy cho vào 5 phút cuối để giữ nguyên độ giòn tự nhiên của tổ yến.
3. Mẹo Giúp Yến Vụn Chưng Không Bị Tan
- Không ngâm yến quá lâu: Chỉ nên ngâm vừa đủ mềm khoảng 30p , tránh làm yến nát.
- Chưng ở lửa nhỏ: Giúp giữ nguyên cấu trúc sợi yến.
- Không khuấy mạnh khi chưng: Hạn chế làm yến vụn nhuyễn.
- Sử dụng thố sứ hoặc chén chưng chuyên dụng: Giữ nhiệt tốt, giúp yến không bị thay đổi kết cấu.
4. Lợi Ích Của Tổ Yến Vụn Chưng
- Bổ sung protein, axit amin: Giúp cơ thể phục hồi, tăng cường sức khỏe.
- Cung cấp collagen tự nhiên: Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa.
- Hỗ trợ tiêu hóa và hệ miễn dịch: Đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ, người già và người bệnh.
Mua Tổ Yến Vụn Chất Lượng Ở Đâu?
Để có món yến chưng ngon và đảm bảo dinh dưỡng, hãy chọn tổ yến vụn từ những cơ sở uy tín. Yến Sào Khánh An cam kết cung cấp tổ yến vụn sạch 100%, không tẩm ướp, giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên.
- Link liên hệ mua tổ yến vụn chất lượng tại đây
Hy vọng bài viết giúp bạn biết cách chưng tổ yến vụn đúng chuẩn, giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng!
Nếu bạn để ý kỹ, vào những lúc trời sắp đổ mưa, đàn chim yến thường bay là là sát mặt đất, sà xuống gần cánh đồng, bờ sông, hoặc quanh nhà yến. Đây không chỉ là một hiện tượng thú vị trong tự nhiên mà còn mang đến nhiều thông tin hữu ích cho người nuôi yến. Vậy tại sao chim yến lại bay thấp khi trời sắp mưa? Hãy cùng Yến Sào Khánh An giải mã hiện tượng này!
Xem bài viết
Trong các loại thực phẩm bổ dưỡng, trứng gà và tổ yến luôn nằm trong danh sách được người tiêu dùng quan tâm. Tuy nhiên, nếu so sánh chi tiết giữa 1 quả trứng gà (50g) và 1 tổ yến (10g) – đâu mới thực sự là "vua dinh dưỡng" Cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu ngay!
Xem bài viết
Trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng được quan tâm. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian để chế biến các món bổ dưỡng như tổ yến theo cách truyền thống. Đó là lý do Yến thố chưng dùng liền ra đời, mang đến giải pháp dinh dưỡng tiện lợi, giữ trọn tinh chất từ tổ yến thật 100%.
Xem bài viết
Chim yến (Aerodramus fuciphagus) là loài chim nhỏ, sống theo bầy đàn và nổi tiếng với khả năng làm tổ bằng nước bọt – nguyên liệu chính để tạo ra tổ yến sào cao cấp. Để nuôi yến hiệu quả và bền vững, người nuôi cần hiểu rõ vòng đời chim yến, từ đó có phương pháp chăm sóc, khai thác tổ hợp lý mà không ảnh hưởng đến sức khỏe và tuổi thọ của chim.
Xem bài viết
Tổ yến sào từ lâu đã được biết đến là “vàng trắng” của ngành thực phẩm bổ dưỡng. Thông thường, tổ yến có màu trắng ngà tự nhiên. Tuy nhiên, không ít người tiêu dùng bắt gặp tổ yến màu cam, khiến họ băn khoăn không biết tổ yến cam là do tự nhiên, hay đã qua can thiệp hóa học? Hãy cùng Yến Sào Khánh An phân tích kỹ hơn về hiện tượng này.
Xem bài viết
