1/ Yến thô và yến tươi khác nhau như thế nào?
Yến thô: là tổ yến nguyên bản, còn lông, tạp chất, chưa qua xử lý.
Yến tươi: là tổ yến đã được ngâm nước, làm sạch lông, tách sợi và có độ ẩm cao (70–80%).
Quá trình ngâm nước làm cho sợi yến nở ra, hút nước và tăng trọng lượng đáng kể, từ đó tạo nên tỷ lệ chuyển đổi cao.
2/ Tỷ lệ gia công yến thô thông thường ra yến tươi là bao nhiêu?
Tỷ lệ 1:4.13- 1:4.5 là mức chuẩn thông thường mà nhiều cơ sở sản xuất yến tại Việt Nam đang sử dụng, trong đó có Yến Sào Khánh An.
Đây là tỷ lệ trung bình, có thể thay đổi từ 3.5 đến 6(Tức 100g yến thô sẽ cho ra 350g-600g yến tươi) tùy theo:
- Độ dày của sợi yến ban đầu
- Chất lượng thực tế của tổ yến thô
-
Thời gian ngâm
-
Kỹ thuật sơ chế (cắt, rửa, vắt ráo…)
3/ Vì sao cần biết tỷ lệ này?
- Định giá sản phẩm dễ dàng: Giúp bạn hiểu rõ giá trị thực tế của từng loại tổ yến.
- Tối ưu quy trình sản xuất: Đảm bảo năng suất và chất lượng đầu ra.
- Minh bạch với khách hàng: Khẳng định uy tín của thương hiệu yến sào.
4/ Lưu ý khi chọn mua yến tươi
- Ưu tiên yến tươi có nguồn gốc rõ ràng, được sơ chế bằng tay hoặc công nghệ hiện đại.
- Tránh các sản phẩm pha trộn, sử dụng hóa chất làm nở không an toàn.
- Hỏi rõ tỷ lệ chuyển đổi từ nhà sản xuất nếu bạn mua theo cân.
Kết luận
Hiểu được 1kg yến thô ra bao nhiêu yến tươi giúp bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm, đặc biệt trong quá trình mua yến tinh chế số lượng lớn hoặc đặt gia công yến thô. Với tỷ lệ chuẩn khoảng 1:4.13-1:4.5, bạn có thể yên tâm khi sử dụng các sản phẩm yến tươi từ Yến Sào Khánh An - "nơi luôn đặt chất lượng và minh bạch lên hàng đầu".
- Dưới đây là 1 số hình ảnh Yến Sào Khánh An đã gia công cho khách tại HCM: Xem tại đây.
Trong quy trình sản xuất tổ yến tinh chế, việc sử dụng khuôn định hình đóng vai trò vô cùng quan trọng. Khuôn không chỉ giúp cố định hình dáng tổ yến đẹp mắt mà còn đảm bảo trọng lượng đồng đều, thuận tiện cho việc bảo quản và đóng gói. Vậy hiện nay có những loại khuôn định hình tổ yến phổ biến nào?
Xem bài viết
Chim yến là loài chim quý hiếm, được con người nuôi để lấy tổ yến – một trong những loại thực phẩm cao cấp và bổ dưỡng nhất hiện nay. Không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao, chim yến còn có vòng đời và tuổi thọ khá đặc biệt. Vậy chim yến sống tối đa bao lâu? Cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu chi tiết nhé.
Xem bài viết
Việc sử dụng hệ thống âm thanh hiệu quả là yếu tố sống còn trong nghề nuôi yến. Một trong những thiết bị quan trọng nhất là loa dẫn dụ chim yến. Tuy nhiên, có mấy loại loa gắn nhà yến và công dụng của từng loại loa là gì vẫn là điều nhiều người mới bắt đầu còn chưa rõ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại loa phổ biến trong nhà yến và cách sử dụng hiệu quả.
Xem bài viết
Chim yến non là giai đoạn đầu đời quan trọng trong chu kỳ phát triển của loài yến. Đây cũng là thời điểm quyết định sức khỏe và khả năng sinh tồn của chim yến sau này. Rất nhiều người nuôi yến hay quan tâm đến câu hỏi: “Chim yến non ăn gì?” và “Bao lâu thì chim yến non bay khỏi tổ?”. Cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Xem bài viết
Tổ yến và nước yến từ lâu đã được biết đến là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng của yến sào, việc uống tổ yến vào thời điểm nào trong ngày là yếu tố vô cùng quan trọng. Vậy nên uống nước yến khi nào là tốt nhất? Hãy cùng Yến Sào Khánh An tìm hiểu ngay sau đây.
Xem bài viết
